Voici un petit plat très simple mais bien bon qui accompagnera parfaitement une viande grillée ou un poisson.
Je l'ai réalisé en plusieurs versions autant au niveau des ingrédients que de la cuisson.

Pour 4 portions individuelles :
1 à 2 courgettes
4 tomates
1 petite pomme de terre
2 gousses d'ail
sel, poivre, herbes de provence
facultatif : parmesan ou fromage frais persillé (tartare)

Couper les courgettes, les tomates et la pomme de terre en rondelles tres fines.
Disposer dans un plat à gratin individuel graissé les rondelles de légumes en les alternant et en les positionnant "debout" bien serrer le tout.
Saler et poivrer
Mettre éventuellement un peu de parmesan ou de tartare entre quelques rondelles de légumes.
Ecraser les gousses d'ail et répartir l'ail sur le dessus des gratins.
Mettre un peu d'herbes de provence et un filet d'huile d'olive.



Cuire au four à 180° pendant 30 à 45 min

Ou cuire au micro ondes pendant 4-5 min (à adapter en fonction du plat et du four)

verdict :
Je ne suis pas une adepte de la cuisson au micro ondes mais je reconnais que pour cette recette cela dépanne quand même bien.
Je préfère quand même la version "four traditionnel" car la version micro ondes donne beaucoup d'eau.
Pour une cuisson plus rapide on peut supprimer les pommes de terre.
La famille chocolat a bien apprécié les différentes versions (micro ondes ou pas, fromage ou pas)
La présentation en plats individuels a été un grand succès...

Bon aujourd'hui je ne me suis pas foulée, je le reconnais... mais ce gratin tout simple est toujours bien apprécié de la famille chocolat et il est rapide à faire.

Pour 4 personnes :
4-5 poireaux
6 tranches de jambon
100 g de fromage râpé
80 cl de lait
60 g de farine
50 g de beurre
1 cac de moutarde
sel, poivre

Faire cuire les poireaux (en tronçons de 5-6 cm) à l'eau ou à la vapeur. Réserver en laissant égoutter.
Préparer la béchamel :

- version gourmande :
faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et bien remuer. Laisser cuire quelques instants. Mouiller avec le lait en le versant petit à petit tout en mélangeant pour éviter la formation de grumeaux.
Laisser épaissir tout en remuant régulièrement pendant 15-20 min pour une texture idéale (moins longtemps c'est possible)
En fin de cuisson ajouter 1 cac de moutarde et une poignée de fromage rapé. Assaisonner.
Réserver.

- version allégée :
verser 50 cl de crème liquide allégée dans une casserole et faire chauffer. Ajouter 1 à 2 cas de maizena (ou plus selon la texture) et remuer jusqu'à épaississement souhaité.
Saler et poivrer apres voir mis éventuellement 1 cac de moutarde dans la sauce.

Graisser un plat à gratin et déposer des rouleaux de jambon.
Poser 1/2 tranche de jambon, mettre un peu de fromage rapé au centre, un tronçon de poireau et rouler le tout. Disposer ainsi les rouleaux cote à cote jusqu'à épuisement des ingrédients.
Verser la béchamel sur les rouleaux, mettre un peu de fromage rapé sur le dessus et laisser gratiner à four chaud (180-200°) pendant 20-30 min.



(version allégée : pas de fromage dans les rouleaux, ni sur la béchamel...)

Et c'est tout !




PS : et la variante poireaux saumon tu connais ?
Et bien tu fais tout pareil mais avec du saumon fumé...

Toujours dans ma quête du vrai pain d'épices, j'ai testé une nouvelle recette, celle d'Eryn, déjà testée par de nombreux gourmands et en particulier par Sab

J'ai fait une version "mini cakes" et c'est bien agréable, à manger avec une petite crème au chocolat ou à la vanille dont je vous parlerai prochainement...

pour une quinzaine de mini cakes (ou un gros cake)
250 g de farine complete
150 ml de miel liquide
60 g de sucre roux
20 cl de lait
1 sachet de levure chimique
1 cac de bicarbonate
2 cac de 4 épices
1/2 cac de cannelle en poudre
1/4 cac de cardamome écrasée
2 cas d'eau chaude

Faire chauffer le lait, le sucre et le miel.
Ajouter la farine, la levure, bien mélanger.
Ajouter les épices puis le bicarbonate mélangé avec l'eau chaude.
Bien mélanger.
Verser dans des petits moules et enfourner dans un four préchauffé à 150° pendant 15-20 min

Attendre qu'ils refroidissent avant de les démouler.

verdict : pas encore ce que je cherche mais un tres bon pain d'épices ultra moelleux et fort en épices.
A faire sans hésiter !