desserts

cuajada (flan espagnol) nature, pomme, framboise ou mirabelle

26 Mars 2010

Rédigé par chocolatatout et publié depuis Overblog

Voici une recette que je voulais faire depuis longtemps, rapide et simple, je l'ai voulue en version individuelle avec plusieurs parfums pour pouvoir choisir mon préféré.
La version originale comporte le double des ingrédients.
Avec mes quantités vous aurez 5-6 cuajadas individuelles en fonction de la taille des moules

1/2 yaourt nature (65 g)
1 oeuf
1 pot de farine (60 g)
2 pots de lait (240 ml)
1 pot de sucre (100 g)
60 g de beurre
cannelle (je n'en mets que dans la version nature)
des fruits (pommes coupées en petits cubes, framboises, mirabelles, cerises...)

Mélanger le yaourt le beurre fondu, ajouter l'oeuf, le sucre, la farine le lait et une pincée de sel. Bien mélanger. Verser le liquide dans des petits moules garnis de fruits (pommes, mirabelles, framboises) en garder sans fruits (ajouter de la cannelle sur la pâte de ceux ci avant de les mettre au four)
Faire cuire à 150° pendant 25 min pour des portions individuelles et 40 min pour la version "familiale" originale
Mettre au frais avant de déguster

verdict : j'ai goûté aux 4 parfums, j'ai adoré la mirabelle et la framboise (cette dernière manquant peut etre à peine de sucre) j'ai bien aimé aussi la version nature + cannelle.
Le beurre et le sucre forment une petite couche croustillante sur le dessus qui est tres agréable en bouche. La texture de ce dessert ressemble à un flan assez ferme mais fondant.
Vite fait et vraiment bon, je recommencerai.

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C

choupette88

01/09/2015 15:54

bin voilà ... je cherchais une recette qui change de la tarte aux mirabelles ! Je fais donc la tienne !bien sur un clin d'œil dés la diffusion sur mon blog.<br /> bisous ma belle

M

madame chocolat

02/09/2015 08:32

j'ai hate de voir ta version<br /> bisous

L

lydia

13/02/2014 15:49

j'ai découvert votre blog par hasard et comment ai je pu rester sans vos recettes pedt tout ce temps, j'ai fait ce petit flan, et très bon très rapide..merci, et je vous envois du soleil de l'île<br /> de la Réunion

C

chocolatatout

14/02/2014 06:36

<br /> <br /> Merci Lydia... et merci pour le soleil, nous en avons bien besoin ici !<br /> <br /> <br /> <br />

V

Valérie

24/06/2010 17:28

<br /> Je l'ai aussi tester et j'adore un pur régal<br /> Je te souhaite une belle soirée, bizes<br /> Valérie<br /> <br /> <br />

B

babouchka

28/04/2010 05:42

<br /> Testé et approuvé. Chez moi aujourd'hui. Merci, bisous.<br /> <br /> <br />

A

ANNEBETTY

30/03/2010 14:49

<br /> ça c'est un dessert que j'aimerais beaucoup j'adore tout ce qui est flan ou clafoutis , je choisi aux mirabelles!<br /> bises<br /> <br /> <br />

C

Cécilia

29/03/2010 11:46

<br /> Huummmmm<br /> <br /> <br />

M

Marie Charrier

28/03/2010 18:29

<br /> J'adore la simplicité, alors je note la recette !<br /> <br /> <br />

Ô

Ô douceurs de Laura

28/03/2010 15:12

<br /> Miam, félicitation ! Ils sont tous meilleurs les uns que les autres<br /> <br /> <br />

A

ansophil

28/03/2010 11:54

<br /> pas mal...en version sucrée....et léger ....<br /> <br /> <br />

S

stephimat

27/03/2010 19:04

<br /> hum ! tres tentant!!<br /> <br /> <br />

M

Mathilde

27/03/2010 16:56

<br /> Ohhh je connais j'adore ça, avec des fruits à l'intérieur...<br /> Ca doit être l'extase :p<br /> Bisous !<br /> <br /> <br />

A

anneauxfourneaux

27/03/2010 14:37

<br /> celui à la framboise me donne très envie !<br /> <br /> <br />

C

cookiz

27/03/2010 10:44

<br /> Miam miam! Je note, c'est vraiment la bonne période pour en manger!<br /> <br /> <br />

L

Lulu

27/03/2010 08:36

<br /> Miam, cette recette est pour moi, j'adore tout ce qui est flans !<br /> <br /> <br />

F

fatima

26/03/2010 21:09

<br /> tu me donnes envie d'essayer avec ces jolies photos!! de belles gourmandises!!!<br /> <br /> <br />

S

Sandyy90

26/03/2010 20:59

<br /> Pour moi ce sera pomme ou framboise ... j'hésite lol Bises & bonne soirée :)<br /> <br /> <br />

C

Cél

26/03/2010 20:39

<br /> J'adore cette recette, un vrai délice!! Pour moi ce sera..framboises!!<br /> <br /> <br />

M

Ma cuisine du Placard

26/03/2010 20:34

<br /> Ce flan est un régal !!! J'adore...<br /> <br /> <br />

M

melanie

26/03/2010 20:10

<br /> hummmmm,trop gourmand tes flans!!!<br /> <br /> <br />

L

laurenceel

26/03/2010 20:00

<br /> très sympa ce flan version espagnol!<br /> <br /> <br />

V

Valérie

26/03/2010 19:01

<br /> Pour moi fruits rouges j'adore !! belle soirée<br /> <br /> <br />

C

cannelle68540

26/03/2010 18:46

<br /> toutes les versions me plaisent!<br /> <br /> <br />

L

lens62

26/03/2010 18:05

<br /> miam tu me donne envie<br /> bonne soirée<br /> <br /> <br />

M

magaliJ

26/03/2010 18:04

<br /> j'aime cette texture il ressemble au mien mais à la vapeur (framboise-coco)<br /> <br /> <br />

D

Delphine

26/03/2010 17:36

<br /> J'aime bcp!!! Au chocolat ça doit être bon aussi!!<br /> <br /> <br />

T

Therbia

26/03/2010 17:20

<br /> Tien c'est drôle, j'en ai juste fait une nature hier soir, c'est sympa tes présentations individuelles ;)<br /> <br /> <br />

E

Eva

26/03/2010 16:40

<br /> Comme ça a l'air bon !<br /> Bisous<br /> <br /> <br />

C

clemence

26/03/2010 15:06

<br /> c'est un dessert que j'aime beaucoup car c'est léger facile et rapide à faire et on peut le garnir selon nos envies !<br /> <br /> <br />

M

Maiwenn

26/03/2010 15:00

<br /> J'ai fais ma première aussi il y a peu au praliné ! Bonne fin de journée !<br /> <br /> <br />

M

Mary

26/03/2010 14:35

<br /> C'est vrai que ce flan est vraiemnt excellent, il faudra que j'en fasse un de ces jours.<br /> Gros bisous et bonne journée €€€<br /> <br /> <br />

D

Diane-plop

26/03/2010 13:16

<br /> Bonjour Nadine,<br /> Je ne connaissais pas le cujuada. Il a l'air absolument succulent... Simple et facile. Formidable !!<br /> Bon week-end<br /> Bises,<br /> Patricia - La Table de Pénélope<br /> <br /> <br />

A

Agnès

26/03/2010 12:57

<br /> Je ne connaissais pas mais ça me tente bien.<br /> <br /> <br />

S

sabry

26/03/2010 12:40

<br /> encore un ede tes sublimes recettes qui me fait de l'oeil ...<br /> bonne journ€€ ... bisous ...<br /> <br /> <br />

&

'Tit Biscuit

26/03/2010 12:39

<br /> ça fait comme un clafoutis non ?<br /> <br /> <br />

S

sagweste

26/03/2010 11:50

<br /> une petite declinaison des 3 pour moi ;o)<br /> biosu<br /> sag<br /> <br /> <br />

C

Caroleninon

26/03/2010 11:15

<br /> Je vais tester. A voir la photo on dirait du far breton!<br /> <br /> <br />

C

clquipopotte

26/03/2010 10:35

<br /> Mmmmmmmmmmmmmmmm ... Comme ça j'irai vers la mirabelle ... Mais si tu as besoin de mon avis , je peux tous les goûter !!!<br /> CLquipopotte♥♥♥<br /> <br /> <br />

S

sab

26/03/2010 10:27

<br /> j'adore..et moi aussi il faudrait que j'ne refasse<br /> <br /> <br />

C

Cuisine-gourmande26

26/03/2010 10:23

<br /> Ca a l'air excellent !<br /> Bonne journée<br /> <br /> <br />

M

Misca54

26/03/2010 10:09

<br /> Humm trop bon que choisir mirabelles , pommes ,cerises je les prends tous<br /> Bisous Dom<br /> <br /> <br />

C

Cricridam

26/03/2010 10:05

<br /> humm celui aux mirabelles me fait de l'oeil<br /> <br /> <br />

S

soazig

26/03/2010 09:14

<br /> oh j'en ais l'eau a la bouche<br /> je crois que je pencherais pour celui a la framboise<br /> <br /> <br />

C

Charmela

26/03/2010 09:10

<br /> tu nous donnes envie là!!<br /> <br /> <br />

C

cajoline

26/03/2010 09:07

<br /> je ne connaissait pas là tu me donnes l'eau à la bouche de bon matin !<br /> <br /> <br />

L

La Fée Réglisse

26/03/2010 09:03

<br /> Comme ils sont mimi !<br /> J'ai tenté la recette il n'y a pas longtemps justement !<br /> <br /> <br />

L

Lili18

26/03/2010 09:01

<br /> Cette recette fait le tour de la blogosphère et je n'ai encore pas pris le temps de la faire et pourtant, elle me tente bien ! Bises et bonne journée<br /> <br /> <br />

A

amaryves

26/03/2010 09:01

<br /> la consistance est prôche de celle du flan, mais je pense que le yaourt apporte une note un peu acidulées....attends moi pour goûter celui de ce soir !!!!<br /> <br /> <br />