Salade de soja frais

une salade légère pour aujourd'hui
juste des pousses de soja frais
1/2 concombre coupé en petits cubes
quelques tomates cerises coupées en deux
quelques crevettes décortiquées (2-3 par personne)
1 escalope de poulet grillée coupée en petits morceaux
2 tiges de ciboule (tige verte des petits oignons blancs)
un peu de persil
éventuellement quelques feuilles de menthe

Laver et égoutter le soja, les tomates
couper ce qui doit être coupé en petits morceaux
(concombre, tomate, ciboule persil et menthe ciselés)
mélanger les différents ingrédients, ajouter la viande en petits morceaux
et les crevettes décortiquées entières
ajouter éventuellement des champignons de Paris frais coupées en fines tranches
Servir avec une vinaigrette ou avec de la sauce à base de sauce soja
J'ai fait la même base mais avec des vermicelles de soja, c'était tres moyen