desserts

crème renversée au caramel (au lait concentré)

15 Août 2010

Rédigé par chocolatatout et publié depuis Overblog

Je suis une grande adepte des crèmes renversées, c'est d'ailleurs un de mes dessert préféré (et oui j'aime aussi les desserts sans chocolat)
Lorsque j'ai vu cette recette chez Céline j'ai voulu l'essayer tant elle m'a intriguée. Elle s'est inspirée d'une recette de Nigella Lawson.

pour une crème renversée ou plusieurs crèmes individuelles :
1 boite de lait concentré non sucré (410 g)
1 boite de lait concentré sucré (397 g)
3 gros oeufs
2 cuillère à café de vanille liquide
Caramel liquide

Dans un grand saladier, fouetter les oeufs. Ajouter les laits concentrés, bien remuer.
Ajouter la vanille liquide. Mélanger.
Napper le ou les moules de caramel liquide.
Verser la préparation dans les moules.
Faire cuire au bain-marie à 160° pendant 30 à 45 minutes en fonction de la taille des moules.
Laisser refroidir dans les moules quelques heures puis démouler délicatement sur le plat de service.

verdict :
cette crème renversée est simple à faire et rapide.
La texture est plus ferme que la crème renversée classique.
Je l'ai trouvée bonne et originale mais je préfère quand même ma version plus traditionnelle (lait + crème)

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C

chef cuistot

26/09/2010 00:05

<br /> Ouahh avec le lait concentré ces crèmes doivent être bien onctueuses.<br /> <br /> <br />

R

rachel

18/08/2010 23:49

<br /> ce site est une pure merveille j'y vais très souvent pour piquer une recette.continuez c'est parfait plus besoin de chercher dans mes bouquins de cuisine je ne vois que par vous!!!<br /> <br /> <br />

L

le palais de la gourmandise

18/08/2010 18:10

<br /> hummmmmmmmmmmm! qu' c'est bon!<br /> <br /> <br />

A

Alex

17/08/2010 22:02

<br /> Une de mes recettes préférées également ! Tes photos me donnent faim , une belle crème aux oeufs avec du caramel, miam ! ;o)<br /> Bises,<br /> Alex<br /> <br /> <br />

C

caroline

17/08/2010 18:25

<br /> Cette version ultra rapide à l'air délicieuse. A tester sans attendre. Merci pour l'info.<br /> <br /> Amitiés<br /> <br /> <br />

P

plumedange

16/08/2010 22:12

<br /> ça a l'air tout simplement délicieux<br /> <br /> <br />

F

Fantaisie

16/08/2010 17:10

<br /> Trop trop bon !!!<br /> <br /> <br />

S

Scarlet rose

16/08/2010 15:54

<br /> Sympa cette recette ultra facile et rapide!<br /> Bonne journée biiii ;-)<br /> <br /> <br />

M

Marie Charrier

16/08/2010 14:39

<br /> Moi aussi j'adore les crèmes renversées...<br /> <br /> <br />

P

pierrette

16/08/2010 11:24

<br /> MMMM ça a l'air bon mais c'est pas trop sucré? je vais l'essayer<br /> <br /> Bonne journée, bisous<br /> <br /> <br />

B

bricetcroc

16/08/2010 09:15

<br /> avec le lait concentré, rien qu'en lisant, je prends 2 kilos ! mais cela doit être super bon ! bises<br /> <br /> <br />

L

les recettes de Céci

16/08/2010 08:53

<br /> Ça me semble extra...je la mets de côté, merci pour le partage<br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br />

C

clquipopotte

16/08/2010 06:47

<br /> Bonne semaine ...<br /> CLquipopotte♥♥♥<br /> <br /> <br />

N

Nell

16/08/2010 02:59

<br /> tes photos font saliver<br /> superbe et appétissant<br /> <br /> <br />

F

Fran_desbananes

15/08/2010 18:11

<br /> Cette recette me plait beaucoup, merci!<br /> <br /> <br />

E

Eva

15/08/2010 17:58

<br /> J'adore ça !<br /> Bisous<br /> <br /> <br />

M

Mary

15/08/2010 17:44

<br /> J'adore les recettes de Nigella mais je n'en ai que trop peu ...<br /> Bon dimanche ma belle<br /> <br /> ____________________________________$$$$$$$<br /> ___________________________________$$$$$$$$$<br /> ___________________________________$$$<br /> ___________________________$$$____$$$$<br /> _________________________$$$$$$$__$$$$$$$$$$$<br /> _______________________$$$$$$$$$___$$$$$$$$$$$<br /> _______________________$$$__________$$$$$$$$$$$<br /> ________________$$$$__$$$$_________________$$$$<br /> _____________$__$$$$__$$$$$$$$$$$_____$____$$$<br /> __________$$$___$$$$___$$$$$$$$$$$__$$$$__$$$<br /> _________$$$$___$$$$$___$$$$$$$$$$__$$$$$$$$<br /> ____$____$$$_____$$$$__________$$$___$$$$$$$<br /> __$$$$__$$$$_____$$$$_____$____$$$<br /> __$$$$__$$$_______$$$$__$$$$$$$$$$<br /> ___$$$$$$$$$______$$$$__$$$$$$$$$<br /> ___$$$$$$$$$$_____$$$$___$$$$$$<br /> ___$$$$$$$$$$$_____$$$<br /> ____$$$$$$$$$$$____$$$$<br /> ____$$$$$__$$$$$___$$$<br /> ____$$$$$___$$$$$$<br /> ____$$$$$____$$$<br /> _____$$$$<br /> <br /> <br />

C

clquipopotte

15/08/2010 16:41

<br /> Bonne fin de dimanche gourmand ...<br /> <br /> CLquipopotte♥♥♥<br /> <br /> <br />

Y

yo

15/08/2010 16:30

<br /> moi aussi j'adore et si tu dis qu'elle est meilleure, je garde la version classique!<br /> <br /> <br />

B

Brigitte

15/08/2010 15:27

<br /> De très jolies crèmes! Et très appétissantes...<br /> Si j'étais plus près de chez toi, je m'habille et hop! dans la voiture pour aller déguster ce dessert bien tentant;)<br /> Bonne fin d'après-midi<br /> Bise<br /> <br /> <br />

S

sagweste

15/08/2010 14:54

<br /> j ne connaissais pas cette recette non plus<br /> bisou<br /> sag<br /> <br /> <br />

C

Cel

15/08/2010 14:01

<br /> Ultra rapide à préparer cette recette!! je note...<br /> <br /> <br />

M

Ma cuisine du Placard

15/08/2010 13:57

<br /> Une gourmandise.. toute en simplicité.. et c'est ce que j'apprécie le plus..!! Biz<br /> <br /> <br />

S

samia

15/08/2010 12:41

<br /> une merveille de crème renversée avec cette belle couleur caramel,bravo.<br /> biz,samia<br /> <br /> <br />

T

Titenoon

15/08/2010 12:13

<br /> Mmmmm sympa mais pareil que toi je pense que je préfère la version classique mmmmm<br /> <br /> <br />

P

Pauline

15/08/2010 12:05

<br /> Huuuuummmm, tu me fais saliver avec tes belles crèmes renversées!!! Surtout avec ce caramel, j'adore... ^^<br /> <br /> <br />

M

myrtille

15/08/2010 11:53

<br /> hum miam miam comme ce doit etre bon<br /> tu peux si tu veux les mettre sur sarahkay<br /> <br /> bisous bon dimanche<br /> <br /> <br />

A

amaryves

15/08/2010 11:51

<br /> J'ai toujours une crainte sur le lait concentré sucré...c'est vraiment que du sucre ...<br /> Mais on peut essayer, tu l'as bien fait !!!!<br /> <br /> <br />