boulange

13/08/2020 …

Aussitôt vues, aussitôt faites. J'ai vu passer ces sublimes brioches chez Nadjibella et je n'ai pas pu résister à l'envie de les tester malgré la chaleur du moment et mon hésitation à utiliser le four. Finalement...

05/08/2020 …

Je vous propose aujourd'hui une petite recette toute simple et fort bonne. Il suffit juste d'un peu de patience pour laisser la pâte reposer. Je n'ai jamais gouté de vrais "rugelach", petits croissants traditionnels...

31/07/2020 …

Mes ancêtres alsaciens vont se retourner dans leur tombe, j'ai détourné la recette de la flammekueche, j'ai transgressé la recette traditionnelle ... mais bon pour ma défense, dans la famille chocolat on a tous...

19/07/2020 …

Lorsque j’ai vu la brioche fleur de Nadia, j’ai eu envie de la tester aussi. Même si la mienne finalement n'a pas tellement une forme de fleur (j'ai oublié le rond intérieur et de plus elle a beaucoup gonflé et...

23/03/2020 …

Je me lève tôt le matin, cela me donne la possibilité de préparer pour le petit déjeuner de la famille chocolat ces petits muffins "façon anglaise" qui ont un vif succès à la maison. Cette recette est très simple...

08/05/2018 …

Je vous propose aujourd'hui une petite recette toute simple pour le gouter. J'en ai fait plusieurs modèles, des portions individuelles et d'autres plus proches de la baguette viennoise classique qui est longue et...

16/12/2017 …

Aujourd'hui je vous propose une recette gourmande pour agrémenter des bretzels maison. Les miens sont rebondis et gonflés, vous pouvez les affiner un peu. pour 8-10 bretzels environ :500 g de farine1 cuillère à...

14/05/2017 …

J'ai fait il y a quelques temps une fournée de Mannele ou Jean bonhommes comme on les appelle chez moi. J'en avais fait tellement que j'en ai congelé quelques uns. Comme les enfants chocolat n'ont pas trop apprécié...

16/04/2017 …

Aujourd'hui c'est Pâques et pour le gouter des loulous j'ai prévu des petites brioches, je leur ai fait des petits lapins de Pâques (en pâte à brioche sans beurre ultra moelleuse) j'ai trouvé la recette de brioche...

03/03/2017 …

Voici aujourd'hui une recette de brioche délicieuse, qui a réussi a détrôner ma recette fétiche de brioche moelleuse à la mie filante. Elle ne contient que des jaunes d'œufs et un peu plus de beurre que ce que je...